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一碗暖跟的小幸福

更新时间: 2019-01-19

冬日天寒,总会情不自禁地想要吃点儿温暖的食物。一份煮得恰到好处的关东煮,一碗细细熬过的年糕红豆沙,是如此熟悉而亲切的满足感。这两种食物买起来方便,街边的方便店、常去的港式茶餐厅里都有供应,但如果你有时间的话,也可能自己着手烹制。可别担心这两种食物会耗费很多心血,不管是关东煮还是年糕红豆沙,都非常容易上手操作!

海带、萝卜、各种丸子混杂之后的关东煮绝对是冬日便利店人气食物。这种需要缓缓烹煮的食物切实操作无比简单,你只有要提前准备好自己想要的食材,再买上一些制作出汁的原料就可以了。

年糕有“年年高”的寓意,是新年节令一定要讨个口彩的经典食品;如果你想要不一样的口感,也能够提前将年糕在火上烤到外皮焦脆,之后直接投入煮好的红豆沙里;红豆泡的时光越长,煮起来就越便利,你甚至可以提前一天将红豆进行泡水,第二天可能只有半个小时就能煮好一锅红豆沙;假如你喜好陈皮的味道,也可以在煮红豆沙的时候加入陈皮一起炖煮。

年糕红豆沙

原标题:开年食物的关键词,必须和温暖有关

口感细腻的红豆沙,混淆软糯但有点儿劲头的年糕,一口下去是冬天里熟习的清甜跟暖和。

出汁的制造方法各有不同,你也可以根据本人的习惯来制作出汁;用过之后的昆布和木鱼花可以用来做菜;大部分情况下出汁都是要过滤的,但如果你想偷勤的话,那么努力把所有的木鱼花残渣捞干净也不是不行;白萝卜跟胡萝卜经过炖煮之后,可能浮现皮肉分辨的情形,如果你足够有耐心,也可以提前把它们的皮削掉,口感会更好。

关东煮